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| 2010年 / RP評(píng)分91分 / 單支裝 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
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| 2010年 / RP評(píng)分91分 / 單支裝 | G62B16B38E63B9-1 | ￥268 |
| 2010年 / 6支裝 | G62B16B38E63B9-2 | ￥1550 |
干紅葡萄酒
Domaine de Baronarques
度數(shù)：12-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
酒色深邃，泛著石榴紅色的光澤。
香氣
初聞香氣細(xì)膩又繁復(fù)，展現(xiàn)出飽滿的黑果香，還有干花的芬芳。醒酒后，香料和甘草的風(fēng)味詮釋出芳香的宜人特征，令人驚嘆果實(shí)的優(yōu)秀成熟度。而這一切之間，還夾帶著薄荷的香調(diào)。
口感
入口結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，濃郁飽滿。口感中段，優(yōu)雅又稠密的單寧與淡淡的黑巧克力和核果香纏綿繾綣。 余韻悠長(zhǎng)、絲滑，帶著胡椒的辛香。
評(píng)分
2010年 羅伯特帕克（RP）91分
2015年 詹姆斯薩克林（JS）94分
2018年 詹姆斯薩克林（JS）94分
2019年 詹姆斯薩克林（JS）94分
酒莊
Domaine de Baronarques - 拱男爵酒莊
產(chǎn)區(qū)
Languedoc - 法國(guó)朗格多克產(chǎn)區(qū)
品種
Shiraz - 西拉
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品麗珠
Merlot - 梅洛
Malbec - 馬爾貝克
圖片
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酒莊介紹
Domaine de Baronarques - 拱男爵酒莊
拱男爵酒莊(Domaine de Baron'arques)是羅斯柴爾德男爵集團(tuán)(Baroness Phillippine de Rothschild)旗下的酒莊之一,位于法國(guó)朗格多克(Languedoc)地區(qū)的利穆(Limoux)產(chǎn)區(qū)內(nèi) 。酒莊地處大西洋和地中海氣候的交匯處，這兩種氣候條件和諧作用，一同孕育出優(yōu)美、平衡的佳釀。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
拱男爵酒莊位于朗格多克地區(qū)圣波利卡爾普鎮(zhèn)，靠近利慕。酒莊占地110公頃，其中葡萄園面積達(dá)43公頃。葡萄園距大西洋400公里，距地中海100公里，因此受到這兩種氣候的影響，同時(shí)得享充足的陽光和恰當(dāng)?shù)挠晁?。葡萄園靠近比利牛斯山，海拔高度介于250至350米之間，緩和了夏季的炎炎烈日。土壤主要為石灰質(zhì)粘土，只有少數(shù)地塊為砂質(zhì)礫土。莊園的葡萄品種結(jié)構(gòu)如下：紅葡萄品種中含70%的波爾多品種（梅洛、赤霞珠、品麗珠）和30%的地中海品種（西拉、歌海娜、馬貝克）；白葡萄品種為霞多麗。
工藝流程
拱男爵酒莊的發(fā)酵間有26個(gè)不銹鋼發(fā)酵罐和8個(gè)水泥發(fā)酵罐。這些發(fā)酵罐不僅配有溫控設(shè)備，而且還容積各異，得以讓種植紅葡萄品種的各田塊分開進(jìn)行釀造。 在發(fā)酵間的上方篩選葡萄，之后，葡萄可以憑借重力進(jìn)入發(fā)酵罐，以此來保證葡萄果實(shí)的完整性。 酒精發(fā)酵約持續(xù)8天，最高溫度被控制在30°C。之后進(jìn)行浸漬，根據(jù)各罐情況和葡萄品種，持續(xù)二至四周不等。 蘋果酸-乳酸發(fā)酵大多是在發(fā)酵罐中完成的。 白葡萄酒的發(fā)酵是在橡木桶中完成的（三分之一為新橡木桶，三分之一為用過一年的橡木桶，三分之一為兩年桶）。
美酒佳釀
正牌紅葡萄酒在橡木桶中陳釀12個(gè)月，根據(jù)年份，新橡木桶的使用比例會(huì)占到25%至50%，其余的酒液則在一至三年桶齡的橡木桶中完成熟化。 而酒莊的副牌酒，即拱男爵酒莊雅達(dá)克干紅葡萄酒，會(huì)在橡木桶中陳釀6個(gè)月的時(shí)間。 白葡萄酒的發(fā)酵是在橡木桶中完成的（三分之一為新橡木桶，三分之一為用過一年的橡木桶，三分之一為兩年桶）。 在葡萄酒陳釀階段，需要進(jìn)行三項(xiàng)工序，即添桶、換桶和下膠。
葡萄品種
Shiraz - 西拉
縱橫南北西拉是一個(gè)古老的葡萄品種，有人推測(cè)從波斯王朝時(shí)就已開始種植了。后來法國(guó)隆河一帶曾經(jīng)大面積種植，并是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械钠咸丫啤Ｈ缃?，澳大利亞種植西拉的熱情遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過法國(guó)隆河地區(qū)，成為西拉主要的產(chǎn)地。
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時(shí)也是法國(guó)為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤(rùn)厚實(shí)為主，酸度也較低。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個(gè)性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠和梅洛，不過世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
Malbec - 馬爾貝克
該品種盛產(chǎn)于阿根廷Mendoza及法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)的Cahors等地，還廣泛種植于波爾多（Bordeaux）的Cotes de Bourg和Blaye地區(qū)，是波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)法定允許的六大葡萄品種之一，用于混合釀制經(jīng)典高檔波爾多（Bordeaux）干紅，主要為葡萄酒增加酒色和結(jié)構(gòu)感。
產(chǎn)區(qū)介紹
Languedoc?Roussillon - 朗格多克·魯西榮
靠近西班牙邊境的Roussillon產(chǎn)區(qū)，位在比利牛斯山腳，地勢(shì)較Languedoc高且崎嶇。這里除了是全法國(guó)重要的自然甜葡萄酒（VDN）的產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也出產(chǎn)不錯(cuò)的干型葡萄酒“魯西榮區(qū)”，以產(chǎn)紅葡萄酒為主，但白葡萄酒和桃紅葡萄酒也有生產(chǎn)。位于北部的“魯西榮村莊區(qū)”只產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。
特別說明
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